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Le Cari partagé : Anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion

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Le Cari partagé : Anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion

Détails

Titre :

Date de sortie : 2016-9-19

Auteur : Patrice Cohen

ISBN-10 : 284586017X

ISBN-13 : 978-2845860179

Langue : French

Broché: 368

Le cari désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole. Symbole de la culture réunionnaise, il fait partie du quotidien de la plupart des Réunionnais. Le cari partagé aborde l'alimentation à travers une recherche ethnologique et s'inscrit dans uen perspective anthropologique. L'alimentation n'est pas...

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